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Speisekarte

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Vorspeisen

Sommerlicher Blatsalat, Nüsse
und Bäckerbrot a,e,m
7,90 €

wahlweise mit:

gebratener Maishähnchenbrust g
14,50 €

 

Bergkäse im Strudelteig gebacken
Feigensenf, granuliertes Schwarzbrot 5,9,a,g,h,j,l
9,90 €

Türmchen von Tomate und Mozzarella,
Rucola und gekräutere Sauercreme 5,h,l
9,90 €

Suppen

Gerahmtes Wildsüppchen mit Baconchip 5,9,a,i,h,l
6,90 €

Tomatensüppchen mit Kräuterschmand a,h,i
6,00 €

Vegetarisch

Gebratene Steinchampignons, Semmelknödel,
weißes Zwiebelmousseline, marinierter Minisalat 1,7,9,a,c,f,h,i,l
13,00 €

Kartoffel-Pilzstrudel
mit Kräuterschaum und Rucolabett a,c,h,i
11,90 €

Fisch und Fleisch

Gedünstetes Kabeljaufilet
Kartoffel-Spitzkohlragout, Dijon-Veloute 5,9,a,h,j,l
19,00 €

Wildsülze mit gebratenen Drillingen, Remoulade, 
Gewürzgurken, Zwiebelringe und Salatbukett 5,7,9,g,l
14,90 €

Geschmorter Wildgulasch, Rotkraut und Semmelknödel 5,9,a,c,h,i,l
18,90 €

Gebratene Maishähnchenbrust auf
gekräuterter Tomaten-Lauch-Tagliatelle a,c,h
16,90 €

Geschmorte Hasenkeule mit Bouillon-Wurzelgemüse 5,9,i,l
19,90 €

Rosa gebratenes Steak vom Hirschrücken, Kartoffel-Pilzstrudel,
aromatisierte Butter, Wildkräutersalat a,c,i,h
24,90 €

Desserts

Hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt
auf Apfelkompott 1,a,c,h
6,90 €

Warmer Apfelstrudel
Vanillesauce und 1 Kugel Vanilleeis 2,a,c,g,h
6,90 €

Tonkabohnen-Panna Cotta
Erdbeerlimettensorbet und frischen Beeren 4,c,h
8,90 €

 

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere

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