Speisekarte

Vorspeisen

JUNGE BLATTSALATE
Granatapfel | Hausdressing | Steinbacher Bäckerbrot ^{5,6,a,e,f,g,h,j}
9,50 € 

MORITZBURGER FASANENTERRINE
Guacamole | Radieschen | Ziegenkäse | Haselnüsse ^{2,a,c,g,h,i,j}
14,00 €

MATJES - TATAR
Rote - Beete - Rösti | Yuzu - Gel | Avocado - Joghurt - Creme | Chili - Croutons ^2,8,d,h,i,j
14,00 €

Suppen

WILDRAHMSÜPPCHEN
Rosenkohl | Steinbacher Bäckerbrot ^h,i,a,f,g
8,50 €

KALTES JOGHURT - GURKENSÜPPCHEN
Smokey Lachs | Chilischaum ^a,c,d,h,i
8,00 €

Vegetarisch

MORITZBURGER PILZPFANNE
Wellenbandnudeln | Kirschtomaten | Frühlingslauch ^{2,8,9,a,c,f,h,i}
19,00 €

SOJA-HACK-QUICHE
Sauerrahm | Wildkräuter-Salat ^{2,6,8,9,a,c,f,h,i}
19,50 €

KÄSEKNÖDEL
Weißes Zwiebelmousseline | Nussbutter | Steinchampignons | Wildkräutersalat ^a,c,g,h,i,j
22,00 €

Fleisch

SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
Kartoffel - Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitronenecke ^{a,c,g,h,i,j,9}
27,00 €

RÜCKENSTEAK VOM DUROC - SCHWEIN
Gefüllte Spitzpaprika | Süßkartoffelecken | Chimi Churry | Kräuter - Sauerrahm ^5,9,g,i,j
28,50 €

GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN
Kartoffel-Sauerkrautstrudel | Meerrettich ^{5,9,a,h,i,j,l}
25,00 €

WILDSCHWEINFILET
Haselnussbohnen | Kürbis-Süßkartoffel-Gnocchi | Preiselbeer - Gel ^{2,5,9,a,c,f,g,i,j,l}
29,00 €

WILDGULASCH "WALDSCHAENKEN ART"
Semmelkloß | Rotkohl | Kräutersauerrahm | Preiselbeere ^{9,a,c,g,h,i,j,l}
24,00 €

Fisch

LACHSFILET
Zitronen - Risotto | Minispinat | Meerrettich | Apfel | Cashewkerne ^{2,9,a,d,f,g,h,i,j}
27,00 €

MORITZBURGER KARPFENFILET NACH "EISENBERGER-ART"
Butterkartoffeln | marinierte Minisalate ^a,d,e,g,h,i
26,00 €

Desserts

INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL
Feigensenf | Kumquat | Spitzpaprika | hausgebackenes Früchtebrot ^{1,2,a,e,g,h,i,j}
15,00 €

KIRSCHPARFAIT MEETS BROWNIE
Waldbeerenragout | Cashewkerne ^1,7,c,g,h
10,50 €

SÄCHSISCHE QUARKKEULCHEN
Apfelragout | Zucker und Zimt ^a,c,h,l
9,50 €

HAUSGEBACKENER APFELSTRUDEL
Vanillesauce | Vanilleeis ^a,c,h
9,50 €

Saisonkarte

Suppe

PFIFFERLINGSSÜPPCHEN
Kräuteröl | Speck | Sahne ^a,f,g,h,i
8,90 €

Vorspeisen

BRUSCHETTA MIT PFIFFERLINGEN
Sauerrahm | Wildkräutersalat ^5,6,a,g,h,i
12,00 €

SALAT BOWL "PFIFFERLINGE"
Hirtenkäse | Feige | Pfifferlinge | Thymianhonig | Nuss ^{5,6,a,c,f,h,i}
13,90 €

Vegetarische Gerichte

LINGUINE PFIFFERLINGE
Kirschtomaten | Frühlingslauch | Grana Padano | Basilikum ^a,g,i,j
18,90 €

Fleisch

SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
Pfifferlinge | Schwenkkartoffeln | Zitrone | Preiselbeere ^{2,5,9,a,c,f,g,i,j,l}
29,90 €

extra Portion Pfifferlinge 
4,90 €

extra Portion Rahmpfifferlinge
5,90 €

Kinderkarte

JURASSIC PARK
Kleines Schnitzel | Pommes | kleinen Salat ^2,5,a,c,j 
8,00 €

FINDET NEMO
Fischstäbchen | Mischgemüse | Kartoffeln ^h
7,50 €

DER KLEINE MAFIOSI
Nudeln | Tomatensoße | Käse ^a,c,h
6,50 €

MAX & MORITZ
Pommes | Ketchup | Mayonaise ^2,a,c,h
4,50 €

KINDEREISBECHER "KRÜMELMONSTER"
Schmeckerfatzeis | Zuckerwatteeis | Sahne | bunte Streusel ^{a,c,h,e,f,1,2}
9,50 €

RÄUBERTELLER
Sie haben die Speisen, wir liefern die Utensilien

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere