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Speisekarte

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Klassiker

Vorspeisen

Bunter Minisalat mit Backerbsen, Hausdressing und Bäckerbrot 5,7,9,a,c,h,j
6,90 €

Strauchtomaten-Mozzarellatürmchen
mit Rucola, Olivenöl und Balsamicoreduktion a,c,j
9,50 €

Suppen

Wildkraftbrühe mit Hirschravioli
und Wurzelgemüse 9,a,c,h,i,l
5,90 €

Tomatensuppe mit Basilikumrahm h
4,90 €

Hauptgerichte

Gebratenes Lachsfilet auf gedünstetem Spitzkohl,
Kräutertagliatelle a,d,h
17,50 €

Geschmorter Hirschgulasch mit Rotkraut
und Serviettenknödeln 9,a,h,i,l
18,90 €

Wildschweinmedaillons mit Kräuterchampignons
und Macairekartoffeln 2,5
21,50 €

 

Genussvoll anders ...

Vorspeisen

Drei Riesengarnelen auf Melonensalat, Sakurakresse g
14,70 €

Gebackene Rinderzunge mit Kräuterespuma,
Selleriecreme und Salat2,5,a,c,h,i
10,00 €

Suppen

Geschäumtes Kartoffel-Steinpilzsüppchen
mit Tranchen vom gepfefferten Wildlachsschinken 5,h,i
6,00 €

Vegetarisch

Ciabattaburger mit Gemüsebratling und Aioli 1,a,c,h
10,50 €

Gebratene Steinchampignons auf Semmelknödel,
weiße Zwiebelmousseline und marinierter Minisalat 5,7,9,a,c,h,j
12,00 €

Fischgerichte

Gebratenes Zanderfilet auf Spinat-Lachsquiche 9,a,c,h,l
18,00 €

Karpfenfilet "Eisenberger Art" unter einer Kruste von Schmand und frischen Kräutern,
auf geschmortem Wurzelgemüse und Butterkartoffeln, Salatbukett 5,7,9,a,c,h,i,j
18,60 €

Halber Moritzburger Spiegelkarpfen "blau" serviert mit zerlassener Butter,
Petersilienkartoffeln, Rotkraut und Sahnemeerrettich 5,7,9,c,h,i,j
19,90 €

Fleisch, Geflügel und Wild ...

Geschmorte Kaninchenkeule auf Gemüse-Kartoffelbouillon 9,1,h
16,50 €

Hähnchenbrust-Zitronengrasspieß mit Mango,

Koriander-Kokossud und Basmatireis 9,h,l,k
17,50 €

Rosa gebratener Lammrücken, Erbsencreme
und Kartoffelgratin 9,g,h,j,l
27,00 €

Desserts

Hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt
auf Apfelkompott 1,a,h
5,90 €

"Milchschnitte 2.0"
Dunkler Biskuit mit Vanillecreme und Sauerkirschragout a,c,h
7,00 €

Gestockter Mango-Joghurt-Lassi
mit beschwipstem Beerenmix h
8,00 €

 

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere

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