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Speisekarte

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Klassiker

Vorspeisen

Marinierter Minisalat, Kürbiskernöl, Nüsse und Bäckerbrot a,e
7,00 €

Suppen

Gebundenes Süppchen vom Rotwild
mit wilden Fleischklößchen 9,i,l
6,00 €

Hauptgerichte

Karpfenfilet "Eisenberger Art"
unter einer Kruste von Schmand und frischen Kräutern
auf geschmortem Wurzelgemüse und Butterkartoffeln, Salatbukett h,i
18,00 €/ kleine Portion 14,00 €

Halber Moritzburger Spiegelkarpfen "blau"
serviert mit zerlassener Butter,
Petersilienkartoffeln, Rotkohl und Sahnemeerrettich 5,7,9,a,h,l
21,00 €

Wildsülze mit gebratenen Drillingen, Salatgarnierung,
Gewürzgurke und Zwiebelringen 5,7,9,l
14,00 €/ kleine Portion 11,00 €

Saurer Wildschweinbraten
Schwarzwurzel-Rosenkohlgemüse und Macairekartoffeln 2,5,6,7,9,l
18,00 €/ kleine Portion 14,00 €

 

Genussvoll anders ...

Vorspeisen

Gratinierter Mozzarella, Weißbrotcrostini
Bärlauchpesto, Tomatenconcassée, Sardellen a,d,h
9,00 €

Hähnchenpraline
Limetten-Currydip, marinierte Pilze 5,9,a,h,l
12,00 €

Räucherlachs-Frischkäsewrap
marinierte Friseesalatspitzen a,d,h
13,00 €

Suppen

Bärlauchsüppchen, Baconschaum 2,5,,6,9,h,l
6,00 €

Pinkantes Süßkartoffelsüppchen, lila Kartoffelchip 9,h,l
6,00 €

Vegetarisch

Gemüsemaultaschen in Salbeibutter geschwenkt,
Pinienkerne, Kirschtomaten a,c,e,h,i
13,00 €/ kleine Portion 10,00 €

Gekräutere Käseknödel,
Pilze mit Limette gebraten, Schnittlauchsauerrahm 9,a,c,h,l
14,00 €/ kleine Portion 11,00 €

Fischgerichte

Pochierter Honig-Saibling
Brühkartoffeln, eingelegte Gartengurke 9,l
20,00 €/ kleine Portion 16,00 €

Gebratenes Wolfsbarschfilet
Avocadocreme, bunte Kartoffelchips h
24,00 €/ kleine Portion 19,00 €

Fleisch, Geflügel und Wild ...

Wildhasenkeule, Rotweinsud
Schmorgemüse, Rosenkohl, Kartoffelcreme 5,9,a,f,l
22,00 €

Rosa Barbarie Entenbrust
Trauben-Balsamicojus, gebratene Kürbis-Rosmarinteigecken 9,a,c,h,l
24,00 €

Scaloppine vom Kalbsfilet, rote Paprikapaste
marinierter Minispinat, hausgemachte Kartoffelgnocchi 9,a,c,h,l
28,00 €/ kleine Portion 22,00 €

Desserts

Hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt
auf Apfelkompott 1,a,h
6,00 €

Honig-Bananen-Crunch a,e,g,h,k
7,00 €

Irish Coffee Brownie
Kaffeecreme, Whiskey-Sahne-Karamella,c,g,h
8,00 €

Internationales Käsesortiment 2,5,h
12,00 €

 

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere

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