Speisekarte

Vorspeisen

UNSERE BOWL MIT JUNGEN BLATTSALATEN
Granatapfel | Hausdressing ^{5,6,a,e,f,g,h,j}
10,50 € 

WILDES CARPACCIO
Schalotte | Burratta | Wacholder - Mayonnaise ^{1,6,a,c,h,e,i,j}
17,50 €

TATAR VON leicht geräuchertem LACHS
Rote - Beete - Rösti | Yuzu - Gel | Avocado | Chili - Croutons ^{2,6,8,a,d,h,i,j}
14,50 €

Suppen

WILDRAHMSÜPPCHEN
Heimischer Rosenkohl ^6,a,f,g,h,i
9,50 €

KAROTTEN - KOKOS - SÜPPCHEN
Geräucherte Entenbrust | Bärlauch - Croutons ^6,a,e,g,h,i
10,50 €

Vegetarisch

PASTA mit GEBRATENEN PILZEN
Kirschtomate | Hartkäse ^{2,8,9,a,c,e,h,i}
23,00 €

KÄSEKNÖDEL
Weißes Zwiebelmousseline | Nussbutter | Steinchampignons | Wildkräutersalat ^a,c,g,h,i,j
23,00 €

Fleisch

ARGENTINISCHES ROASTBEEF rosa gegrillt
Gebratene Romanasalatherzen | Wasabi - Erdnüsse | Chimichurry | Kartoffelwaffel | Cafe de Paris Butter ^{2,5,6,a,c,e,h,i,l}
29,90 €

GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN
Kartoffel-Sauerkrautstrudel | Meerrettich ^{5,6,9,a,h,i,j,l}
26,50 €

ROSA FILET VOM WILDSCHWEIN
Haselnussbohnen | Kürbis-Gnocchi ^{2,5,6,9,a,c,f,g,i,j,l}
28,00 €

WILDGULASCH "WALDSCHAENKEN ART"
Semmelkloß | Rotkohl | Sauerrahm ^{6,9,a,c,g,h,i,j,l}
27,50 €

PERLHUHNBRUST SUPREME
Spitzkohl | Kartoffelplätzchen | Pfefferbirne | Ziegenkäse | Preiselbeeren ^{a,h,i,j,2,6,9}
28,00 €

Fisch

GEFÜLLTE FORELLE "PANKO - CRUNCH"
Kartoffelstampf | Salat | Nussbutter ^{6,a,d,f,g,h,i,j}
28,00 €

PAPPARDELLE mit GEBRATENEM LACHS 
Kirschtomate | Hartkäse ^{6,a,d,g,h,i,j}
26,00 €

Desserts

INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL
Feigensenf | Kumquat | Spitzpaprika | hausgebackenes Früchtebrot ^{1,2,a,e,g,h,i,j}
14,50 €

MILCHMÄDCHEN - PANNA COTTA
Rhabarber | Müslicrumble ^{1,6,7,a,c,g,h}
11,00 €

SCHOKOLADENKÜCHLEIN
Fruchtsorbet | Erdbeergel | Knallbrause | Matcha - Crumble ^6,a,e,g,h
12,00 €

Beelitzer Spargel

Suppe

SPARGELSÜPPCHEN
Kräuteröl | Gebackene Zunge ^{2,5,6,9,a,h,i}
10,00 €

Vorspeisen

FRÜHLINGSBOWL 
Spargel | Erdbeeren | Avocado | Kichererbsen | Nüsse ^{2,5,6,a,h,g,i}
14,00 €

Vegetarische Gerichte

250g BEELITZER SPARGEL
Kräuterkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Nussbutter ^{2,5,6,9,c,h,i}
24,00 €

Fleisch

SCHWEINESCHNITZEL
Spargel | Bacon | Landei | Kräuterkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Nussbutter ^{2,5,6,9,a,c,h,i}
27,00 €

Fisch

LACHSFILET
Spargel | Kräuterkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Nussbutter ^{2,5,6,9,a,c,d,h,i}
29,00 €

Portion italienischer Schinken
5,00 €

Portion Nussbutter
1,50 €

Portion Sauce Hollandaise
4,00 €

Portion Beelitzer Spargel 180-200g
13,00 €

Kinderkarte

JURASSIC PARK
Kleines Schnitzel | Pommes | Soße | Salat ^2,5,a,c,j 
10,00 €

FINDET NEMO
Fischstäbchen | Mischgemüse | Kartoffeln ^h
9,00 €

DER KLEINE MAFIOSI
Nudeln | Tomatensoße | Käse ^a,c,h
7,00 €

MAX & MORITZ
Pommes | Ketchup | Mayonaise ^2,a,c,h
5,90 €

KINDEREISBECHER "KRÜMELMONSTER"
Schmeckerfatzeis | Zuckerwatteeis | Sahne | bunte Streusel ^{a,c,h,e,f,1,2}
9,50 €

RÄUBERTELLER
Sie haben die Speisen, wir liefern die Utensilien

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere