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Speisekarte

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Klassiker

Vorspeisen

Bunter Minisalat mit Backerbsen, Hausdressing und Bäckerbrot 5,7,9,a,c,h,j
6,90 €

Strauchtomaten-Mozzarellatürmchen
mit Rucola, Olivenöl und Balsamicoreduktion a,c,j
9,50 €

Suppen

Wildkraftbrühe mit Hirschravioli
und Wurzelgemüse 9,a,c,h,i,l
5,90 €

Tomatensuppe mit Basilikumrahm h
4,90 €

Hauptgerichte

Gebratenes Lachsfilet auf gedünstetem Spitzkohl,
Kräutertagliatelle a,d,h
17,50 €

Geschmorter Hirschgulasch mit Rotkraut
und Serviettenknödeln 9,a,h,i,l
18,90 €

Wildschweinmedaillons mit Kräuterchampignons
und Macairekartoffeln 2,5
21,50 €

 

Genussvoll anders ...

Vorspeisen

Gebeizter Lachs mit Gartengurke, Wildkräutersalat,
Pfifferlingen und Trüffelmayonnaise 1,a,c
13,00 €

Zweierlei von Pfifferlingen
Barbarieentenbrust, marinierte Pfifferlinge,
Pfifferlingsmousse und Wasabi1,5,9,c,h,f,j,l
14,00 €

Suppen

Pfifferlingssüppchen á la crème,
krosser Bacon 2,5,9,h,l
6,00 €

Vegetarisch

Pfifferlings-Ricotta-Quiche
mit Minisalat und Kräuter Sour Cream5,7,9,a,c,h
12,00 €

Gebratene Pfifferlinge
mit Linguine, Kirschtomaten, Rucola und Olivenöla
14,00 €

Fischgerichte

Matjesfilet mit leichtem Kartoffelsalat,
Kräuterespuma2,8,d,h
14,00 €

Gebratene ganze Forelle mit Limone mariniert,
geschnetzelte Gurke und Kartoffel-Curry-Schmandpüree h
18,00 €

Gebratene Meerbarbenfilets
Tomaten-Brotsalat, Büffelmozzarella und Oliven 1,5,7,9,a,h
18,00 €

Fleisch, Geflügel und Wild ...

Halbes Zitronenhähnchen
eingelegtes Weißkraut, Süßkartoffelpaste und Knoblauchsud9,h,l
16,00 €

300g Tomahawksteak vom Schwein
mit Knusperkartoffeln, Kressequark und Salatgarnierung5,7,9,c,h,j,l
19,00 €

Kurzgebratene Lammhüfte
mit Kichererbsen, Lauch und Avocado9,h,l
24,00 €

Desserts

Hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt
auf Apfelkompott 1,a,h
5,90 €

Erdbeer-Panna Cotta
mit Ananas-Chilichutney5,9,h,l
7,00 €

Bananentarte
Limetten-Frischkäse mit Beeren und Schokoladencrumblea,e,h
8,00 €

Internationales Käsesortiment2,5
12,00 €

 

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere

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