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Speisekarte

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Klassiker

Vorspeisen

Bunter Minisalat mit Backerbsen, Hausdressing und Bäckerbrot 5,7,9,a,c,h,j
6,90 €

Strauchtomaten-Mozzarellatürmchen
mit Rucola, Olivenöl und Balsamicoreduktion a,c,j
9,50 €

Suppen

Wildkraftbrühe mit Hirschravioli
und Wurzelgemüse 9,a,c,h,i,l
5,90 €

Tomatensuppe mit Basilikumrahm h
4,90 €

Hauptgerichte

Gebratenes Lachsfilet auf gedünstetem Spitzkohl,
Kräutertagliatelle a,d,h
17,50 €

Geschmorter Hirschgulasch mit Rotkraut
und Serviettenknödeln 9,a,h,i,l
18,90 €

Wildschweinmedaillons mit Kräuterchampignons
und Macairekartoffeln 2,5
21,50 €

 

Genussvoll anders ...

Vorspeisen

Spargel trifft Erdbeere 9,h,l
10,00 €

Honigmelone & Serranoschinken,
marinierter Rucolasalat 2,5
10,00 €

Suppen

Spargelcremesüppchen mit Croutons a,h
5,50 €

Vegetarisch

Ciabattaburger mit Gemüsebratling und Aioli 1,a,c,h
10,50 €

Gebratene Steinchampignons auf Semmelknödel,
weiße Zwiebelmousseline und marinierter Minisalat 5,7,9,a,c,h,j
13,00 €

Stangenspargel mit gekräuteren Kartoffeln
(wahlweise Butter oder Sauce Hollandaise) 5,7,9,a,c,h,j
13,00 €

Fischgerichte

Matjesfilet mit leichtem Kartoffelsalat,
Kräuterespuma 9,d,h,l
14,00 €

Gebratenes Zanderfilet auf Spinat-Lachsquiche 9,a,c,h,l
18,00 €

Gebratenes Schollenfilet an Stangenspargel, Petersilienkartoffeln
(wahlweise Butter oder Sauce Hollandaise) 5,7,9,c,h,i,j
19,00 €

Fleisch, Geflügel und Wild ...

Hähnchenroulade mit Paprikafüllung, Bärlauchrisotto 9,h,l
15,00 €

300g Tomahawk vom Schwein mit Bohnenbündchen
und Polenta 9,h,l
19,50 €

Stangenspargel und geträutere Kartoffeln

wahlweise mit:

paniertem Schweineschnitzel 9,a,d,h,l
19,00 €

Spargelschinken 2,5,6,9,d,h,l
20,00 €

Rinderzunge 2,5,9,d,h,l
21,00 €

180g rosa gebratenem argentinischem Roastbeef 9,d,h,l
29,00 €

Desserts

Hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt
auf Apfelkompott 1,a,h
5,90 €

Spargelküchlein mit Zitronenespuma a,c,h
7,00 €

Mandeltriple mit Kirschsmoothie c,e,h
8,00 €

Internationales Käsesortiment 2,5
12,00 €

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere

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