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Speisekarte

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Klassiker

Vorspeisen

Marinierter Minisalat, Kürbiskernöl, Nüsse und Bäckerbrot a,e
7,00 €

Suppen

Gebundenes Süppchen vom Rotwild
mit wilden Fleischklößchen 9,i,l
5,90 €

Hauptgerichte

Karpfenfilet "Eisenberger Art"
unter einer Kruste von Schmand und frischen Kräutern
auf geschmortem Wurzelgemüse und Butterkartoffeln, Salatbukett h,i
18,00 €

Halber Moritzburger Spiegelkarpfen "blau"
serviert mit zerlassener Butter,
Petersilienkartoffeln, Rotkohl und Sahnemeerrettich 5,7,9,a,h,l
21,00 €

Wildsülze mit gebratenen Drillingen, Salatgarnierung,
Gewürzgurke und Zwiebelringen 5,7,9,l
14,00 €

Saurer Wildschweinbraten
Schwarzwurzel-Rosenkohlgemüse und Macairekartoffeln 2,5,6,7,9,l
18,00 €

 

Genussvoll anders ...

Vorspeisen

Picandou mit Honig-Thymianhaube, Birnensalsa
und Salatgarnierung 9,h,l
9,00 €

Gebratene Blutwurst,
Apfelchutney und Cherryrispentomaten 2,5,6,9,l
9,00 €

Gebeizte Lachslollis, Frischkäse,
Rote-Bete-Carpaccio und Erdnussöl a,c,e,h
12,00 €

Suppen

Tomatisierte Moritzburger Fischsuppe,
Fischfiletstreifen und Sauerrahm 9,h,l
6,50 €

Geschäumtes Möhren-Kürbissüppchen,
Vanillearoma und Black Tiger Garnele 9,h,l
7,00 €

Vegetarisch

Kürbis-Kichererbsenstrudel,
gerahmter Lauch a,h
13,00 €

Black Bun mit Cheddarbratling,
Gemüseaioli, Minisalat 1,a,c,h,k
13,00 €

Fischgerichte

Gebratenes Baramundifilet, Duftreis,
getrocknete Tomaten und Seegras 1,5,a,k,l
19,00 €

Gebratenes Schleien- und Welsfilet,
Tomaten-Mozzarellaquiche, Minisalat a,c,h
21,00 €

Fleisch, Geflügel und Wild ...

Hähnchenbrust mit Nusskruste, Schmorpaprika
und gebackene Kartoffelwürfel a,e,h
16,00 €

Saltimbocca vom Schweinefilet, Pesto-Tagliatelle
und Tomatenconcassée 2,5,a,c,h
17,00 €

Zart geschmorte Ochsenbäckchen,
Selleriepüree, marinierte Datteln und Wildkräutersalat 9,h,i,l
21,00 €

Desserts

Hausgemachte Quarkkeulchen mit Zucker und Zimt
auf Apfelkompott 1,a,h
6,00 €

Zitronentarte und Sorbet a,c,h
7,00 €

Blaubeer Pancakes, Limettenschmand a,c,h
7,00 €

Internationales Käsesortiment2,5
12,00 €

 

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere

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