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Speisekarte

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Vorspeisen

JUNGE BLATTSALATE
Granatapfel | Hausdressing | Steinbacher Bäckerbrot 5,6,a,e,f,g,h,j
9,50 € 

MORITZBURGER WILDTERRINE
Schalotten - Cranberry - Chutney | Preiselbeeren | Orangengel | Haselnüsse 2,5,9,e,h,j,g,c,i
13,00 €

MATJES - TATAR
Rote - Beete - Rösti | Yuzu - Gel | Avocado - Joghurt - Creme | Chili - Croutons 2,8,d,h,i,j
14,00 €

Suppen

WILDRAHMSÜPPCHEN
Rosenkohl | Steinbacher Bäckerbrot h,i,a,f,g
8,50 €

PASTINAKEN-SÜPPCHEN
Kräuteröl | Steinbacher Bäckerbrot h,i,a,f,g
8,50 €

Vegetarisch

MORITZBURGER PILZPFANNE
Wellenbandnudeln | Kirschtomaten | Frühlingslauch 2,8,9,a,c,f,h,i
19,00 €

SOJA-HACK-QUICHE
Sauerrahm | Wildkräuter-Salat 2,6,8,9,a,c,f,h,i
19,50 €

KÄSEKNÖDEL
Zwiebelschmelze | Waldpilze | Baby - Leaf - Salat a,c,g,i,h
21,00 €

Fleisch

SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN
Kartoffel - Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitronenecke a,c,g,h,i,j,9
27,00 €

RÜCKENSTEAK VOM DUROC - SCHWEIN
Gefüllte Spitzpaprika | Süßkartoffelecken | Chimi Churry | Kräuter - Sauerrahm 5,9,g,i,j
28,50 €

GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN
Kartoffel-Sauerkrautstrudel | Meerrettich 5,9,a,h,i,j,l
25,00 €

WILDSCHWEINFILET
Haselnussbohnen | Kürbis-Süßkartoffel-Gnocchi | Preiselbeer - Gel 2,5,9,a,c,f,g,i,j,l
29,00 €

KANINCHENKEULE
Rotkohl | Kartoffelklöße 2,7,a,f,h,i
26,00 €

Fisch

LACHSFILET
Zitronen - Risotto | Minispinat | Meerrettich | Apfel | Cashewkerne 2,9,a,d,f,g,h,i,j
27,00 €

MORITZBURGER KARPFENFILET NACH "EISENBERGER-ART"
Butterkartoffeln | marinierte Minisalate a,d,e,g,h,i
26,00 €

Desserts

INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL
Feigensenf | Kumquat | Spitzpaprika | hausgebackenes Früchtebrot 1,2,a,e,g,h,i,j
17,00 €

KIRSCHPARFAIT MEETS BROWNIE
Waldbeerenragout | Cashewkerne 1,7,c,g,h
10,50 €

SÄCHSISCHE QUARKKEULCHEN
Apfelragout | Zucker und Zimt a,c,h,l
9,50 €

HAUSGEBACKENER APFELSTRUDEL
Vanillesauce | Vanilleeis a,c,h
9,50 €

 

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Saisonkarte

Suppe

CREMIGES SPARGELSÜPPCHEN
Kräuteröl | Steinbacher Bäckerbrot a,g,h,i,j
8,50 €

Salate

BUNTE SALAT BOWL
Beelitzer Spargel | Erdbeeren | Feta | Baby Leaf Salat | Cashewkerne 5,6,a,g,h,i,j
13,00 €

Spargelgerichte

SCHNITZEL VOM MEISSNER LANDSCHWEIN
Beelitzer Spargel | Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Butter c,g,h,i,j
27,00 €

ca. 250g BEELITZER SPARGEL
Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Butter c,g,h,i,j
20,00 €

extra Kochschinken 2,5,6
4,50 €

extra Sauce Hollandaise c,h,i,j
3,50 €

extra Portion Spargel (180-200g)
13,50 €

Fisch

GEBRATENES LACHSFILET
Beelitzer Spargel | Kräuter - Drillinge | Sauce Hollandaise oder Butter a,c,g,h,i,j
30,00 €

Dessert

SÜSSE ERFRISCHUNG
Rhabarberragout | Pfefferminzgel | Milchmädchen - Panna Cotta | Müsli - Crumble c,e,g,h,m
11,00 €

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Kinderkarte

JURASSIC PARK
Kleines Schnitzel | Pommes | kleinen Salat 2,5,a,c,j 
8,00 €

FINDET NEMO
Fischstäbchen | Mischgemüse | Kartoffeln h
7,50 €

DER KLEINE MAFIOSI
Nudeln | Tomatensoße | Käse a,c,h
6,50 €

MAX & MORITZ
Pommes | Ketchup | Mayonaise 2,a,c,h
4,50 €

KINDEREISBECHER "KRÜMELMONSTER"
Schmeckerfatzeis | Zuckerwatteeis | Sahne | bunte Streusel a,c,h,e,f,1,2
9,50 €

RÄUBERTELLER
Sie haben die Speisen, wir liefern die Utensilien

 

 

 

 

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere