Speisekarte

Vorspeisen

JUNGE BLATTSALATE
Granatapfel | Hausdressing | Steinbacher Bäckerbrot ^{5,6,a,e,f,g,h,j}
9,50 € 

MORITZBURGER WILDTERRINE
Schalotten - Cranberry - Chutney | Preiselbeeren | Orangengel | Haselnüsse ^{2,5,9,e,h,j,g,c,i}
13,00 €

Suppen

WILDRAHMSÜPPCHEN
Rosenkohl | Steinbacher Bäckerbrot ^h,i,a,f,g
8,50 €

PASTINAKEN-SÜPPCHEN
Kräuteröl | Steinbacher Bäckerbrot ^h,i,a,f,g
8,50 €

Vegetarisch

MORITZBURGER PILZPFANNE
Wellenbandnudeln | Kirschtomaten | Frühlingslauch ^{2,8,9,a,c,f,h,i}
19,00 €

SOJA-HACK-QUICHE
Sauerrahm | Wildkräuter-Salat ^{2,6,8,9,a,c,f,h,i}
19,50 €

KÄSEKNÖDEL
Zwiebelschmelze | Waldpilze | Baby - Leaf - Salat ^a,c,g,i,h
21,00 €

Fleisch

SCHWEINESCHNITZEL
Zweierlei Pilze | Schwenkkartoffeln ^a,c,h,i,j
24,00 €

SOUS VIDE GEGARTES KALBSRÜCKEN - STEAK
Portweinschalotten | Moritzburger Kartoffelecken | Sour Cream ^{5,9,a,h,i,j,l}
28,00 €

GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN
Kartoffel-Sauerkrautstrudel | Meerrettich ^{5,9,a,h,i,j,l}
25,00 €

WILDSCHWEINFILET
Haselnussbohnen | Kürbis-Süßkartoffel-Gnocchi | Preiselbeer - Gel ^{2,5,9,a,c,f,g,i,j,l}
29,00 €

KANINCHENKEULE
Rotkohl | Kartoffelklöße ^2,7,a,f,h,i
26,00 €

Fisch

LACHSFILET
Kräuterkruste | Zitronen - Risotto | Mini - Spinat | Cashewkerne ^{5,9,a,d,f,h,i,j,l}
28,00 €

MORITZBURGER KARPFENFILET NACH "EISENBERGER-ART"
Butterkartoffeln | marinierte Minisalate ^a,d,e,g,h,i
26,00 €

Desserts

INTERNATIONALE KÄSEAUSWAHL
Feigensenf | Kumquat | Spitzpaprika | hausgebackenes Früchtebrot ^{1,2,a,e,g,h,i,j}
17,00 €

KIRSCHPARFAIT MEETS BROWNIE
Waldbeerenragout | Cashewkerne ^1,7,c,g,h
10,50 €

SÄCHSISCHE QUARKKEULCHEN
Apfelragout | Zucker und Zimt ^a,c,h,l
9,50 €

HAUSGEBACKENER APFELSTRUDEL
Vanillesauce | Vanilleeis ^a,c,h
9,50 €

Saisonkarte

Suppe

CREMIGES SPARGELSÜPPCHEN
Kräuteröl | Steinbacher Bäckerbrot ^a,g,h,i,j
8,50 €

Salate

BUNTE SALAT BOWL
Beelitzer Spargel | Erdbeeren | Feta | Baby Leaf Salat | Cashewkerne ^{5,6,a,g,h,i,j}
13,00 €

Spargelgerichte

SCHNITZEL VOM MEISSNER LANDSCHWEIN
Beelitzer Spargel | Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Butter ^c,g,h,i,j
27,00 €

ca. 250g BEELITZER SPARGEL
Petersilienkartoffeln | Sauce Hollandaise oder Butter ^c,g,h,i,j
20,00 €

extra Kochschinken ^2,5,6
4,50 €

extra Sauce Hollandaise ^c,h,i,j
3,50 €

extra Portion Spargel (180-200g)
13,50 €

Fisch

GEBRATENES LACHSFILET
Beelitzer Spargel | Kräuter - Drillinge | Sauce Hollandaise oder Butter ^a,c,g,h,i,j
30,00 €

Dessert

SÜSSE ERFRISCHUNG
Rhabarberragout | Pfefferminzgel | Mandelmilchcreme | Müsli - Crumble ^c,e,g,h,m
11,00 €

Kinderkarte

JURASSIC PARK
Kleines Schnitzel | Pommes | kleinen Salat ^2,5,a,c,j 
8,00 €

FINDET NEMO
Fischstäbchen | Mischgemüse | Kartoffeln ^h
7,50 €

DER KLEINE MAFIOSI
Nudeln | Tomatensoße | Käse ^a,c,h
6,50 €

MAX & MORITZ
Pommes | Ketchup | Mayonaise ^2,a,c,h
4,50 €

KINDEREISBECHER "BUBBLEGUM CRISIS"
Vanilleeis | Bubblegumeis | Sahne | bunte Streusel ^a,c,h
4,50 €

RÄUBERTELLER
Sie haben die Speisen, wir liefern die Utensilien

Lebensmittelzusatzstoffe

1=Farbstoff, 2=Konservierungsmittel, 3=Chininhaltig, 4=Koffeinhaltig
5=Antioxidantien, 6=Phosphate, 7=Süßungsmittel, 8=Geschmacksverstärker,
9=Sulfite, 10=Eisensalze

Allergene

a=Gluten, b=Krebstiere, c=Eier, d=Fisch, e=Erdnüsse, f=Soja
g=Schalenfrüchte, h=Milch, i=Sellerie, j=Senf, k=Sesam
l=Schwefeldioxid, m=Lupine, n=Weichtiere