Vorspeisen
Bunter Gärtnersalat mit Endivie, Hausdressing und Croûtons
5,00 €
Würzfleisch vom Geflügel
5,40 €
Hausgeräucherte Fasanenbrust auf einem Salat von Apfel & Rote Bete
8,90 €
Leicht geschmolzener Reblochon an Mangochutney und Knoblauch-Crostini
8,70 €
Suppen
Tagessuppe
5,00 €
Sächsische Kartoffelsuppe mit gebrtenen Wiener Würstchenscheiben
4,90 €
Consommée vom Wild mit Topfen-Mohnnockerln
5,30 €
Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Zucchini-Teigtaschen in Gorgonzolarahm
9,90 €
Winterlicher Gemüsestrudel an Kerbelschaum
9,20 €
Fischgerichte
Pochiertes Filet vom Viktoriabarsch gefüllt mit Dorschleber auf einem Kartoffel-Gemüsesud
14,10 €
Gebratenes Filet vom Lachs unter der Kokos-Currykruste auf Zucchinigemüse und einem Kartoffel-Cashewkernpüree
14,50 €
Unsere Spezialität
Karpfenfilet "Eisenberger Art" unter einer Kruste von Schmand & frischen Kräutern auf einem Gemüsebett dazu Butterkartoffeln
13,90 €
Halber Moritzburger Spiegelkarpfen "blau" serviert mit zerlassener Butter, Kräuterkartoffeln und Sahnemeerrettich
14,90 €
Fleisch , Geflügel & Wild...
Geschnetzeltes vom Schwein mit "Käferbohnen" und gekräuterten Bandnudeln
12,90 €
Gulasch vom Schwarzwild auf Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln
13,90 €
Sächsische Rinderroulade auf hausgemachten Apfelrotkohl dazu Kartoffelklöße
13,90 €
Gebratene Maispoulardenbrust auf provenzialischem Gemüse und einem Pilzrisotto
14,20 €
Geschmorte Rehkeule auf gebratenen Kräuterchampignons und hausgemachte Kartoffel-Kräuterkrapfen
17,90 €
Rustikal & Deftig
Rustikales Brett von Wurst und Käse
9,80 €
Desserts
Sächsische Quarkkäulchen mit Kompott
vom heimischen Apfel
4,90 €
Karamellisierte Honig-Rum Banane an Ingwersahne
6,00 €
Parfait vom Granny Smith auf einem fruchtigem Ragout von Kumquats
6,60 €
